冬至为什么要进补
至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说，可见冬令进补是我国历史悠久的传统习俗之一。事实证明，冬令进补不仅能防病治病，还能增强体质，起到保健养生的作用。
人们不禁要问，冬令进补应选在何时好呢?民间有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。有关专家认为，在冬至前后进补为佳。
冬至日是一年中白天短、黑夜长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。
具体讲，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，易吸收外来的营养，能较好地发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补为适宜。
一、进补要三注重
冬至进补应遵循保持机体平衡、改变虚弱状态、增进身体健康的原则，一定要注重保暖、御寒、防噪三个功能。
1、要注重保暖功能
严冬天气寒冷，身体机能减退，要多吃一些能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，像肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
2、要注重御寒功能
医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。
平时人们一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”来进食。如果能做到不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
冬令特别怕冷的人，可多补充一些连根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。
3、要注重防燥功能
冬季气候干燥，人们常有鼻干舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C相当必要。维生素B2来自于动物的肝与禽蛋及畜乳中;维生素C主要来自新鲜蔬菜和水果中。
