（二）蟹黄、蟹膏
蟹黄、蟹膏是螃蟹中营养丰富的部分，但胆固醇含量极高。每100克蟹黄中胆固醇含量约为466毫克。食用后，大量胆固醇进入人体，会使血液胆固醇水平升高，容易在胆道内沉积，形成胆固醇结晶，进而发展为胆结石。此外，蟹黄、蟹膏还属于高嘌呤食物，过多食用可能引发痛风，进一步加重身体负担，影响肝脏和胆道的恢复，所以胆红素高的人应尽量避免食用。
三、高糖食物：扰乱代谢“节奏”
（一）精制糖类
白糖、红糖、冰糖等精制糖类，进入人体后会迅速被吸收，导致血糖快速上升。长期大量摄入精制糖，会使身体对胰岛素的敏感性降低，引发胰岛素抵抗，进而影响肝脏的代谢功能。肝脏是胆红素代谢的重要器官，代谢功能紊乱会影响胆红素的摄取、转化和排泄。而且，高糖饮食还会促进脂肪合成，导致肝脏脂肪堆积，加重肝脏炎症，不利于胆红素高的患者恢复健康。
（二）甜饮料
可乐、果汁饮料、奶茶等甜饮料中含有大量添加糖。这些甜饮料不仅营养价值低，还会增加身体的热量摄入，导致肥胖。肥胖会引起体内一系列代谢紊乱，包括脂质代谢、糖代谢异常等，进而影响肝脏的正常功能。同时，甜饮料中的糖分还会刺激肝脏合成更多的脂肪，增加脂肪肝的发病风险，进一步干扰胆红素的代谢，使胆红素水平难以降低。
胆红素高的人群在饮食上要严格忌口高脂肪、高胆固醇、高糖食物。通过合理饮食，减轻肝脏和胆道负担，才能为身体恢复创造良好条件，帮助胆红素水平逐渐恢复正常。当然，除了饮食调整，还应遵循医生的治疗建议，定期复查，以便及时掌握病情变化，早日恢复健康。
