20160229健康好味道栏目:猪肉炖粉条的做法

  猪肉的营养价值是非常丰富的,我们生活中经常吃猪肉,对我们的身体健康是非常有利的,而且非常美味。那么生活中猪肉炖粉条的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  猪肉炖粉条的做法

  材料

  猪肉400克,红薯粉条150克,京葱1根。

  八角2颗,冰糖8克,姜片3片。

  调味料

  生抽2大匙,盐1/2小匙。

  老抽1小匙,花雕酒1小匙。

  做法

  1.首先我们就要向锅中加入适量的开水,然后再将切块猪肉氽烫至水开,捞出沥干,备用即可。

  2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。

  3.捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。

  4.然后加入肉块将其炒至均匀上色即可,接着再加入葱段,八角,姜片,花雕等调料,炒香即可。

  5.加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

  6.煮至中途,把葱段和姜片捞起。

  7.粉条提前用温水浸泡至软。

  8.然后我们将锅中的水炖煮20分钟左右的时候,就可以将事先准备好的粉条加入其中,然后一同炖煮。

  9.中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些。

  10.后煮至粉条软化即可。

  小诀窍

  1.粉条非常吸水,所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起,否则粉条会吸干内部的汤汁。

  2.炒糖色时要用小火炒,不要炒糊了,会有焦味。

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