20160114健康好味道:葱姜炒螃蟹的做法

  螃蟹的营养价值是非常丰富的,而且吃起来也是非常美味的,所以生活中我们可以经常自己动手做来吃。那么生活中葱姜炒螃蟹的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  葱姜炒螃蟹的做法

  材料

  螃蟹500克。

  辅料

  大葱150克,姜25克。

  调料

  白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克。

  豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克。

  猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克。

  做法

  1.首先我们就要将螃蟹的腹部朝上放菜墩上,然后要用刀按脐甲的中线剁开,然后刮掉鳃,洗净备用。

  2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用。

  3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用。

  4.然后我们就要将炒锅刷洗干净,接着加入适量的油并将其烧热,加入葱段,翻炒后,把葱段捞出。

  5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀。

  6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。

  螃蟹蒸饭

  材料

  花蟹(梭子蟹)2只,杏鲍菇1根。

  大葱1小段,糯米1杯,盐少许。

  做法

  1、清洗螃蟹,用筷子插进螃蟹眼睛,等待它死亡,刨开螃蟹盖,去鳃,将螃蟹切半。

  2、然后我们就要将准备好的杏鲍菇切片、大葱切丝,再将锅烧热,油烧至7成热的时候加入其中进行翻炒。

  3、再加入淘洗好的糯米里,加入清水和盐,插电,煮好米饭。

  4、将煮好的米饭盛在盘子里,上面放上切好的螃蟹,后将螃蟹大壳子盖上,上蒸锅蒸10分钟。

  5、吃时候,拨开螃蟹盖,露出红膏,白里透红,那些螃蟹汁都渗入米饭,鲜美粘人。

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健康好味道 葱姜炒螃蟹的做法 螃蟹的营养价值 
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