虾皮糙米粥
工艺：煮
口味：咸鲜味
菜系：气血双补调理
功效：快餐/主食 骨质疏松调理 冬季养生调理 气血双补调理
主料：糙米 100克 猪小排(猪肋排) 200克
辅料：虾皮 20克
调料：盐 2克 胡椒粉 1克 各适量制作方法
1. 糙米淘净，用冷水浸泡2小时，沥干水分;2. 小排骨洗净，汆烫去腥，捞起沥干;3. 虾皮以冷水浸软，去杂质;4. 将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥;5. 中间多搅拌几次，以免烧焦;6. 待米粒酥软，排骨熟烂后，加入盐调好味，然后熄火;7. 撒上胡椒粉，即可盛起食用。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力;糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高。
有利于预防心血管疾病和贫血症;糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
猪小排(猪肋排)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
