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北京菜

老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制...
类别延缓衰老调理 益智补脑调理 防癌抗癌调理 
菜系北京菜

干烧冬笋

干烧冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁...
类别明目调理 防癌抗癌调理 肝调养调理 
菜系北京菜

糊肘

糊肘
猪肘:猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。...
类别
菜系北京菜

北京辣菜

北京辣菜
芥菜头:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾...
类别
菜系北京菜

串烤山鸡

串烤山鸡
野鸡:野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健...
类别补虚养身调理 健脾开胃调理 
菜系北京菜

鸡茸鱼翅

鸡茸鱼翅
鱼翅(干):鱼翅胶质丰富、清爽软滑,是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系...
类别补虚养身调理 气血双补调理 
菜系北京菜

烩乌鱼蛋

烩乌鱼蛋
淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作...
类别
菜系北京菜

蛤蟆鲍鱼

蛤蟆鲍鱼
鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。鳜鱼:鳜鱼含有蛋...
类别滋阴调理 补虚养身调理 清热去火调理 
菜系北京菜

炸鹿尾

炸鹿尾
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫...
类别
菜系北京菜

北京熏肉

北京熏肉
猪腿肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾...
类别滋阴调理 贫血调理 
菜系北京菜