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红烧章鱼块

红烧章鱼块

工艺:红烧

口味:咸甜味

菜系:福建菜

功效:补虚养身调理 气血双补调理 通乳调理 

主料:章鱼 

辅料:猪里脊肉 

调料: 酱油 白砂糖 料酒 味精 花生油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2片鱼身;
猪里脊肉切5片薄片;
章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;
锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;
再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2厘米见方的块,装盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

6食物相克

猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。