茉莉银耳汤

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补虚养身调理营养不良调理肺调养调理滋阴调理

主料：银耳

辅料：茉莉花

调料：料酒盐味精

1本菜谱的营养成分

热量65.41千卡
蛋白质3.82克
脂肪0.42克
碳水化合物11.6克
膳食纤维9.12克
胡萝卜素15微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.08毫克
尼克酸1.6毫克
钙13.94毫克
磷110.78毫克
钾476.76毫克
钠987.55毫克
镁16.38毫克
铁1.28毫克
锌0.92毫克
硒0.92微克
铜0.03毫克
锰0.37毫克

2制作方法

银耳用凉水浸泡，待涨发后摘去根和变色部分，用凉水洗两三遍，用开水氽一遍，再放入凉水漂凉待用；
将茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中待用；
坐锅点火放入清汤，加入料酒、精盐、味精，汤开后撇去浮沫，盛入碗中，再将茉莉花撒在碗中即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

6食物相克