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香根牛肉丝

香根牛肉丝

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 消化不良 感冒调理 

主料:牛肉(前腿) 

辅料:香菜 红辣椒 

调料:色拉油   生抽 料酒 大蒜 香油 淀粉 

种类:午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.牛肉切成丝,用生抽,料酒,嫩肉粉一点盐和生粉腌制

2.锅烧热,放冷油,然后放牛肉进去滑炒,变色后马上出锅

3.锅洗干净,放油,油热后放放蒜末和香菜跟,香菜稍微变色后放滑好的牛肉丝进去

4.放红椒丝,调味,出锅前淋一点点老醋和香油,OK

3制作提示

为了配合香菜跟,可以把牛肉切细一些。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火
牛肉与猪肉,食之则病

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