胡萝卜炒韭黄

1本菜谱的营养成分

• 热量22卡
• 蛋白质2.3克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纤维1.2克
• 胡萝卜素260微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黄素0.05毫克
• 钙25毫克
• 磷48毫克
• 钾192毫克
• 钠6.9毫克
• 镁12毫克
• 铁1.7毫克
• 锌0.33毫克
• 硒0.76微克
• 铜0.1毫克
• 锰0.17毫克

2制作方法

3制作提示

炒韭黄一定要大火快炒，才能保证鲜香美味，口感丰富。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。

6食物相克

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低