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菌菇炒海茸丝

菌菇炒海茸丝

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 糖尿病调理 

主料:茶树菇 香菇(鲜) 平菇 

辅料:海苔 胡萝卜 干姜 大蒜 洋葱 

调料:色拉油  生抽 白砂糖 

时期: 孕早期

种类:晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.海茸丝提前1—2个小时浸泡好备用

2.菌菇类洗净

3.胡萝卜洗净去皮切成细条,菌菇类也都切好备用

4.浸泡好的海茸丝洗净,用锅烧开水加两片生姜把海茸丝汆一下捞起冷水过凉

5.再取干净的锅倒入少许色拉油烧热,切好的胡萝卜过油,再倒入切好的菌菇类翻炒

6.过水后的海茸丝沥干水份切成适量的段

7.再放入锅中继续翻炒至熟,加入少许生抽着色

8.加入细砂糖翻炒匀即可关火起锅装盘

3制作提示

1.海茸丝一定要提前泡发一个小时以上,洗的时候尽量把粘稠的清洗干净再用热水汆一下 2.喜欢辣味的朋友可以加点干辣椒更能提味

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。 2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。 3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

6食物相克

香菇 + 西红柿,破坏类胡萝卜素
香菇 + 鹌鹑蛋,面部易长黑斑
香菇 + 河蟹,易引起结石症状