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2制作方法
1.准备好所需食材，辣椒洗干净，用筷子穿上，放在明火上将表皮烧黑
2.烧好的辣椒稍放凉，轻轻弄掉表面的黑皮，用手撕成丝，也可用刀切成丝
3.切好的烧辣椒丝摆在皮蛋中央
4.大蒜切末、葱切花，然后加适量盐、生抽、老抽、香醋、香油调成汁
5.调好的汁浇在辣椒和皮蛋上，吃的时候拌匀即可
2.烧好的辣椒稍放凉，轻轻弄掉表面的黑皮，用手撕成丝，也可用刀切成丝
3.切好的烧辣椒丝摆在皮蛋中央
4.大蒜切末、葱切花，然后加适量盐、生抽、老抽、香醋、香油调成汁
5.调好的汁浇在辣椒和皮蛋上，吃的时候拌匀即可
3制作提示
1.如果家里不用燃气，也可用烤箱将辣椒烤熟后去皮切丝 2.皮蛋要尽量少吃，小朋友最好就不要吃了 3.辣椒可根据自己喜好，选择辣或不辣的，如果选择辣的，去皮切丝后要立刻洗手，不要乱摸别的东西
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
6食物相克
松花蛋+红糖：一起吃会引起中毒
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