手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.所有材料备齐，松花蛋去壳，咸蛋打开取蛋黄备用，玻璃碗包好锡纸，这样方便蒸好后取出
2.将皮蛋，咸蛋黄切成粒，放入碗内，鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清和蛋黄分别加入一点盐和料酒，搅拌均匀
3.将蛋清倒入放了皮蛋和咸蛋黄的碗里，锅内放入足够的水，放入蒸架
4.大火烧开锅内的水后将碗放进去中火蒸约15分钟
5.打开锅盖，掀开保鲜膜，将蛋黄倒在上面
6.再蒸约10分钟关火取出，拿出来切块装盘即可
2.将皮蛋，咸蛋黄切成粒，放入碗内，鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清和蛋黄分别加入一点盐和料酒，搅拌均匀
3.将蛋清倒入放了皮蛋和咸蛋黄的碗里，锅内放入足够的水，放入蒸架
4.大火烧开锅内的水后将碗放进去中火蒸约15分钟
5.打开锅盖，掀开保鲜膜，将蛋黄倒在上面
6.再蒸约10分钟关火取出，拿出来切块装盘即可
3制作提示
1.蛋清蛋黄分开来蒸会有点腥味，所以加点料酒可以防腥 2.这个量感觉皮蛋比较多，吃起来皮蛋的口味比较明显，我觉得要是喜欢咸蛋黄的朋友，再加多两个咸蛋黄会更好味哦
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
鸡蛋：含有较丰富的铁元素，还有抗衰老成分。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
6食物相克
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
养生推荐
热门阅读