香煎咸鱼

1本菜谱的营养成分

• 热量112千卡
• 蛋白质16.6克
• 脂肪5.2克
• 胆固醇86毫克
• 钙38毫克
• 磷203毫克
• 钾312毫克
• 镁31毫克
• 铁0.8毫克
• 锌0.87毫克

2制作方法

3制作提示

1、无论是鲜鱼或鱼干，煎鱼都要用细火慢煎; 2、咸鱼干煎透后，可以放置一个星期左右; 3、煎好的咸鱼干切成细粒，与茄子一起放到煲仔里同煮，就是著名的“咸鱼茄子煲”了。

4推荐食用时间

中午

5营养解析

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物; 2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

6食物相克

草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病。