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红烧兔肉

红烧兔肉

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:高血压调理 减肥瘦身调理 

主料:兔肉(野) 

辅料:辣椒(青、尖) 

调料: 花椒 桂皮  白酒 老抽 八角 大蒜 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间: <30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

步骤一:买来的速冻兔肉放水里解冻,切成小块,红辣椒、绿辣椒切片,姜切片,蒜拍碎,装盘待用。

步骤二:烧开一锅水,把切好的兔肉放锅里焯一下,捞起用温水冲洗干净。

步骤三:锅中放入适量食用油,等到七成热的时候放入花椒、红辣椒、八角,煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒出香味之后倒入兔肉。

步骤四:煸炒兔肉的痛同时放入食盐、倒入少许白酒,老抽。

步骤五:锅内倒入清水(一次加完,不要淹过兔肉)放入桂皮。

步骤六:等到烧到水干肉烂时,放入红辣椒,绿辣椒煸炒一会就可以装盘了。

3制作提示

兔肉不要切太大快,不然不容易入味。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。

6食物相克

兔肉+小白菜:一起吃容易引起腹泻和呕吐

兔肉+芹菜:一起吃会脱水

兔肉+姜:寒热一起吃,易致腹泻

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