鳝鱼辣汤

工艺：煮

口味：辣味

菜系：其它菜系

功效：气血双补调理心调养调理关节炎调理

主料：鳝鱼

辅料：

调料：

1本菜谱的营养成分

热量178千卡
蛋白质36克
脂肪2.8克
碳水化合物2.4克
胆固醇252毫克
硫胺素0.12毫克
核黄素1.96毫克
尼克酸7.4毫克
钙84毫克
磷412毫克
钾526毫克
钠140.4毫克
镁36毫克
铁5毫克
锌3.94毫克
硒69.2微克
铜0.1毫克
锰4.44毫克

2制作方法

锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐；
烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；
开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

6食物相克

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。