酱干豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质308.52克
• 脂肪137.84克
• 碳水化合物130.12克
• 叶酸90微克
• 膳食纤维24.98克
• 胆固醇152毫克
• 胡萝卜素4微克
• 硫胺素0.73毫克
• 核黄素2.29毫克
• 尼克酸21.84毫克
• 钙2毫克
• 磷3毫克
• 钾2毫克
• 钠20毫克
• 碘2.4微克
• 镁1毫克
• 铁133.66毫克
• 锌39.44毫克
• 硒30.46微克
• 铜3.9毫克
• 锰22.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。酱牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

酱牛肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。