益母草豆羹

工艺：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：清热解毒调理痛经调理月经不调调理水肿调理活血化瘀调理

主料：益母草大豆

辅料：

调料：盐味精大葱花生油

1本菜谱的营养成分

热量497.43千卡
蛋白质35.45克
脂肪31克
泛酸0.01毫克
碳水化合物19.16克
叶酸1.68微克
膳食纤维15.54克
维生素K0.21微克
胡萝卜素221.8微克
硫胺素0.41毫克
核黄素0.2毫克
尼克酸2.12毫克
钙195.11毫克
磷468.43毫克
钾1毫克
钠870.69毫克
碘9.7微克
镁199.98毫克
铁8.69毫克
锌3.43毫克
硒6.21微克
铜1.38毫克
锰2.33毫克

2制作方法

先将益母草择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗去苦味，挤干水，用刀切成段。黄豆泡发，去杂质，洗净，磨成豆沫；葱洗净切成葱花。
油锅刷洗干净，放入花生油，烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，放入精盐，炒至入味，出锅装盘，待用。
把豆沫放入锅内烧热，放入已炒好的益母草，加入少许清水，煮沸，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。