番薯羹

工艺：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：冠心病调理

主料：藕粉甘薯粉

辅料：

调料：冰糖

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质6.85克
脂肪0.5克
碳水化合物268.31克
膳食纤维0.3克
胡萝卜素50微克
硫胺素0.08毫克
核黄素0.14毫克
尼克酸0.7毫克
钙91.1毫克
磷34.5毫克
钾182.7毫克
钠71.94毫克
镁256.4毫克
铁34.23毫克
锌8.27毫克
硒7.6微克
铜0.24毫克
锰0.96毫克

2制作方法

拣长形红心翻薯，削去皮，切成棋子块，装入碗内，上笼蒸透取出。
沙锅内注入清水适量，将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁，烧沸，倒入番薯块，搅匀，盛入碗中即成。

3制作提示

玫瑰露制作方法：1.采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。2.用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

藕粉：莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

6食物相克