冰激凌拌藕

1本菜谱的营养成分

• 热量804.2千卡
• 蛋白质22.2克
• 脂肪4.32克
• 碳水化合物174.43克
• 膳食纤维5.06克
• 胆固醇86毫克
• 维生素K800微克
• 胡萝卜素84微克
• 硫胺素0.45毫克
• 核黄素0.53毫克
• 尼克酸1.54毫克
• 钙703.4毫克
• 磷556.2毫克
• 钾1毫克
• 钠357.68毫克
• 镁201.5毫克
• 铁7.1毫克
• 锌2.06毫克
• 硒1.71微克
• 铜0.53毫克
• 锰5.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐|零食

5营养解析

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

6食物相克