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盐烘胗肝

盐烘胗肝

工艺:

口味:五香味

菜系:其它菜系

功效:卤酱菜 

主料:鸡肫 鸡肝 

辅料:

调料: 猪油 味精 香油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

先把鸡肝洗净切件,再将鸡胗剖开除净内膜,加以清洗,用刀直横切花纹,形成球形,再行清洗备用。
另备瓦钵烧热,放下猪油,盐,味精,炒热搅匀,再将鸡肝、鸡胗放入用文火?至4-5分钟便熟,取出装碟洒上少量香油即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鸡肝:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素,大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等,对维持正常生长和生殖机能,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色都具有重要意义。另外丰富的维生素B2和铁,对补充机体辅酶,完成机体对有毒成分的去毒,补血养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

6食物相克

鸡肝:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。