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果博东方蒸凤爪

果博东方蒸凤爪

工艺:

口味:豆瓣味

菜系:其它菜系

功效:高血压调理 养颜美容调理 

主料:鸡爪 

辅料:南瓜 花生仁(生) 

调料:  生抽 老抽 辣椒粉 白酒 白糖 常用水 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<60分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.花生提前一晚浸泡

2.南瓜去皮,切厚片,垫在蒸笼底部,南瓜下可垫上青菜叶或荷叶防止滴漏,放些泡过的花生

3.鸡爪剪去指甲,用开水焯烫后洗净

4.每个鸡爪切成2-3块,方便入味

5.将鸡爪盛出

6.2勺豆豉、2勺老抽、2勺生抽、1勺高度白酒、5克盐、5克糖、姜丝加入鸡爪中拌匀,腌渍30分钟以上

7.仙贝不打开包装,擀碎成米粉;把擀碎的仙贝米粉倒入干燥的盘子里,加辣椒粉和少许盐拌匀

8.把腌渍入味的鸡爪放入米粉,粘裹上厚厚的米粉,放入蒸笼

9.鸡爪上洒花生,上笼蒸40分钟

10.关火焖5分钟,起锅洒上葱花点缀

3制作提示

1、仙贝可以用雪饼代替,会更甜一点,腌肉的时候取消糖。 2、裹米粉一点要厚,完全裹住食材,厚厚的米粉更软糯好吃。 3、垫在肉菜下面的最好用南瓜、土豆、山药类含水少的素菜,如果用茼蒿、小油菜这类青菜,要用米粉拌,否则出水太多影响口感。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。 2.日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 3.鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6食物相克

暂无