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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将猪舌洗净，放入沸水中焯过，刮去外皮舌苔，再用清水洗净；
姜切丝；
把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内；
待猪舌煮熟取出，切成长4厘米、厚
2厘米、宽2厘米的片，待用；
炒勺内放入香油，在中火上烧至九成热时，放入香糟炸出糟味，用清洁的细纱布滤出糟油，放入碗内，加黄酒、精盐、肉清汤调匀，放入猪舌浸泡30分钟捞出，装入盘内即成。
姜切丝；
把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内；
待猪舌煮熟取出，切成长4厘米、厚
2厘米、宽2厘米的片，待用；
炒勺内放入香油，在中火上烧至九成热时，放入香糟炸出糟味，用清洁的细纱布滤出糟油，放入碗内，加黄酒、精盐、肉清汤调匀，放入猪舌浸泡30分钟捞出，装入盘内即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
6食物相克
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