瓜皮蚕豆汤

1本菜谱的营养成分

• 热量94.17千卡
• 蛋白质5.52克
• 脂肪3.27克
• 泛酸0.26毫克
• 碳水化合物12.46克
• 叶酸132.8微克
• 膳食纤维1.74克
• 维生素K6.85微克
• 胡萝卜素164.3微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黄素0.05毫克
• 尼克酸0.84毫克
• 钙13.23毫克
• 磷106.29毫克
• 钾215.13毫克
• 钠1毫克
• 镁28.12毫克
• 铁2.13毫克
• 锌0.76毫克
• 硒1.26微克
• 铜0.22毫克
• 锰0.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

6食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。