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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将猪肠切成段，翻出肠内部，去除杂质，用精盐搓擦几遍，再用清水反复冲洗；
大肠下入开水锅内焯一下，捞出控水；
锅内添水，加放精盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精烧开，撇去浮沫，小火烧10分钟，即可成卤汁；
将肥肠放入卤汁内大火烧开后，撇去浮沫；
用中小火，卤煮2小时，盛出晾凉，切片装盘即可。
大肠下入开水锅内焯一下，捞出控水；
锅内添水，加放精盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精烧开，撇去浮沫，小火烧10分钟，即可成卤汁；
将肥肠放入卤汁内大火烧开后，撇去浮沫；
用中小火，卤煮2小时，盛出晾凉，切片装盘即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
6食物相克
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