炸云吞

工艺：炸

口味：葱香味

菜系：私家菜

功效：贫血调理润肠通便

主料：猪血小麦面粉

辅料：小葱

调料：盐酱油植物油姜料酒淀粉

时期： 孕早期

种类：早餐、点心

制作时间：90分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.面粉200克，加适量的清水拌均

2.揉成光滑的面团，静放20分钟

3.等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟

4.葱切碎，加入腌制好的瘦肉中

5.拌均好云吞馅，待用

6.醒好面团揉成长条，粉小团

7.用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮

8.放到云吞馅

9.把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包

10.做好的云吞，用盘子装好

11.热锅，倒油;PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞

12.油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸

13.云吞炸到金灿灿即可

3制作提示

1.云吞馅，不能有太多水分 2.云吞包的时候馅不要太多，容易漏 3.云吞皮越薄越好吃 4.控制好油温，炸出的云吞才外脆内嫩

4推荐食用时间

早餐、点心

5营养解析

猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗