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1本菜谱的营养成分
2制作方法
青豆洗净，入沸水汽锅煮至刚熟时捞起；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
泡红椒去蒂和籽，剁细；姜、蒜切成末，葱切成葱花。
用盐、味精、白糖、醋、素高汤40毫升、水淀粉调成鱼香味汁。
炒锅放在火上，下油加热至五成热，下泡红椒、葱、姜、蒜，炒香并呈红色，倒入素高汤40毫升，放入青豆，烹入味汁，起锅装盘即成。
泡红椒去蒂和籽，剁细；姜、蒜切成末，葱切成葱花。
用盐、味精、白糖、醋、素高汤40毫升、水淀粉调成鱼香味汁。
炒锅放在火上，下油加热至五成热，下泡红椒、葱、姜、蒜，炒香并呈红色，倒入素高汤40毫升，放入青豆，烹入味汁，起锅装盘即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
6食物相克
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