三、粉蒸排骨
原料：猪排骨，蒸肉米粉调料，南瓜，或土豆、番薯、芋头等淀粉含量高的菜
制作
1、猪排骨切成小块，用腌肉调料腌至少半小时(没有现成的腌料，可用酱油，糖，盐，郫县豆瓣等做成腌肉料)。
2、将腌好的排骨均匀裹上一层米粉，不要太厚，不然会影响质量。
3、把处理好的排骨放入碗中，底层铺上垫菜。
4、在高压锅里大火蒸熟，或者用普通蒸锅慢慢蒸熟。待排骨色泽金亮，肉香离骨后出锅。出锅后，上面撒上葱花或者芫茜即可。
四、三文鱼生菜沙拉
传说三文鱼有虫，不能生吃。特别是某美食家也这么说，让很多人对三文鱼生望而却步。
实际上，国际有规定，三文鱼捕捞后必须冷冻杀虫。市场上经过检疫的三文鱼都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要选寿司级的三文鱼片。
原料：三文鱼，罗马生菜，寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉
制作
1、超市买寿司级三文鱼(这样吃生的三文鱼会比较可靠)，切片。
2、生菜取脆嫩部分，切块。
3、将寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉调成酸酸甜甜的调料。
4、把调料倒入，将三文鱼和生菜拌匀即成。此菜酸甜爽口。
