豆腐如何吃才好吃
香菇豆腐丸子
准备好需要的原料。
因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
加入适量的淀粉，继续搅拌。
搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。
然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
私房浇汁豆腐
豆腐煎两面金黄。
香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
兑水，放盐，黑胡椒煮开。
放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
豆腐盛出来。
剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
浇在豆腐上。
