海带，是一种生活在低温海水中的大型海生褐藻植物，海带在沿海城市随处可见，也是营养丰富的食材。海带中除了含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素，矿物质外。还含有丰富的碘元素，能有效预防甲状腺疾病。海带做法很多，其中海带丝就是一种很常见的吃法。下面小编就为大家介绍几款海带丝的美味食谱吧。
凉拌海带丝
材料
生抽一勺，糖一勺，醋一勺，黄酒一勺，麻油少许，盐少许，胡椒粉少许，葱姜蒜末各一份，辣椒末一份。
做法
1、先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后，用开水冲洗干净。
2、把调味料倒入碗里与海带丝拌匀。
3、把葱姜蒜末，辣椒末入油锅炸香，倒在拌好的海带上即可小诀窍海带丝要用盐抓抓，除去粘液。
炝拌海带丝
材料
干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油。
做法
1、干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒。
2、海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水。
3、把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀。
4、炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上。
5、淋上少许麻油即可装盘上桌。
