调料
料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜。
做法
1、竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。
2、羊肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。
3、油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出。
4、油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生。
5、糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡
6、后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精，停火翻匀出锅。
枸杞羊肝汤
材料
羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精盐小匙。
做法
1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。
2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净。
3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款羊肝汤的美味食谱，大家学会了吗?羊肝汤营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
