2.倒入开水120克搅拌好。
3.再慢慢倒入冷水50克。
4.搅拌成面团，静置30分钟。
5.手上沾面粉，和成不沾手的面团。
6.分成相同大小的剂子8个。
7.用擀面棍擀成圆形。
8.用刷子沾油刷在面饼表面。
9.再在面饼上面放同样大小的面饼。
10.电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色。
11.再翻面烙成相同的颜色即可。
12.用手轻轻就能撕开。
荷叶饼
材料
面粉1杯，冷水适量，豆芽适量，红萝卜适量，花椒适量。
做法
(1)面粉倒入沸水并快速搅拌和开，再慢慢加入冷水，揉成团状，放置一旁醒约1小时。中间要不时揉搓约3∼4次，直到面团表面完全没有颗粒，呈柔细状为止。
2.)将面团搓成长条，平分成40等份，再用手将小面团稍为压扁，中间抹点油，撒点面粉，每2粒重叠，桿成片状，放入锅中以小火烘烤至中间稍为鼓起，翻面再烤一会即可取出，烘烤时需盖锅盖，以防水份过度蒸发。
馅料作法
(1)将洋葱及红萝卜切成细丝备用。4.)起油锅，先放入花椒爆香捞出，再将洋葱丝、红萝卜丝及豆干依续加入炒软，后放入豆芽，快速拌炒即可起锅，食用时，将馅料包入饼皮中，即是一道美味的北方面食。
荷叶饼
材料
面粉，水，酵母。
做法
1.酵母溶于水，和面，揉成光滑的面团，发酵成2倍大。
2.取出排气彻底揉匀。平均分成小份，滚圆，按扁。
3.取一份，擀成牛舌状。
4.刷一层薄油，对折。
5.用工具压出荷叶的纹路。压痕时，要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
6.大拇指和食指捏出柄。
7.将纹路边缘往里压。荷叶的造型就完成了。
8.放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸20分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍荷叶饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的荷叶饼了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手吧。
