酱驴肉的做法大全 美味酱驴肉做法多

  酱驴肉是一块非常美味的佳肴,很多人都喜欢把驴肉酱着吃,制作好的酱驴肉味道非常的棒,那么大家知道酱驴肉的做法吗?酱驴肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱驴肉的家常做法吧。

  酱驴肉是日常生活中常见的一款美味,很多人都想学习制作美味的酱驴肉,下面大家就一起来看看酱驴肉的做法吧。

  做法一

  材料

  驴肋肉1000克,酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克,香料包1个。

  做法

  1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。

  2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。

  3、将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上。

  4、将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。

  材料替换

  可用牛肉替换,称为酱牛肉。

  口味变化

  调料包中增加五香叶、山奈,草果、甘草,称为八珍酱驴肉,吃上一口味道非常的棒,大家可以试试哦。

  做法二

  材料

  白菜350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。

  做法

  1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底。

  2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。

  小诀窍

  1、白菜不宜过烂。

  2、好能用原汁驴肉汤。

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