鳕鱼是一种深海鱼，因为含有的营养非常丰富，所以一直以来都非常受到大家的欢迎。特别是因为鳕鱼的营养很好吸收，不少的家长都喜欢做鳕鱼给孩子吃。那么鳕鱼的做法都有哪些呢?我们一起来学习一下吧!
鳕鱼炖茄子
食材
鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。
调料
烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油。
步骤
鳕鱼解冻后，处理干净控干水分，两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟。
鳕鱼和茄子都裹上淀粉，然后放入油锅里炸成金黄色，捞起。
这个时候再用一个锅来炒，在锅里放入适量的油，然后把葱姜蒜和辣椒都放进去，要用大火来爆炒，闻到香味就算是炒好了。
然后把鳕鱼以及茄子都放进来，稍微翻炒一下，主要是需要把味道给翻炒均匀了。大概五分钟左右就可以了。
后把烧烤汁给淋到菜上面，再收汁就可以出锅了。这道鳕鱼炖茄子非常简单，不知道你是不是已经学会了呢?
奶汁鳕鱼
材料
鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。
做法
1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。
2、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
3、鳕鱼块略煎后，加做法2、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。
