鸡爪虽然各个国家和地区都有，但是吃鸡爪的还是很少的，我们国家吃鸡爪的方法应该算是多的了。那么你都知道哪些鸡爪的做法呢?如果你还只吃过卤菜店的鸡爪就OUT了!今天我们一起来看看自制鸡爪的做法吧!
鸡爪的做法
香辣鸡爪
材料
鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒。
做法
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时(有时间好腌过夜)
2、接着将指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)，放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)。
3、接着把生姜和蒜头都放到锅里一起来炒，也可以在这个时候放一些米酒或者料酒，达到去腥调味的效果。
4、然后把青椒也加进来，等到青椒被炒熟了之后加入指天椒和生抽，翻炒均匀之后就可以关火了。关火的时候把白糖撒一些，这样味道会更鲜美。
其实这道香辣鸡爪重要的就是辣椒，如果你很爱吃辣椒的话，可以根据自己的喜好，加入你爱吃的那种辣椒就可以了。
盐焗鸡爪
材料
鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油。
做法
1、首先将鸡爪解冻洗净，切掉指甲。
2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用)，搅拌均匀。
3、让鸡爪腌制约30分钟。
4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。
5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
