20161010食话实说栏目:爽口田螺的做法

  田螺的做法是非常丰富的,生活中我们可以经常吃田螺,不仅美味而且营养价值也是非常高的,对我们的健康也是非常有益的。那么生活中田螺的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  爽口田螺的做法

  材料

  田螺800g,鲜紫苏叶10片,蒜4瓣,老姜4片。

  香葱1棵,米酒4茶匙(20ml),生抽、油各2汤匙(30ml)。

  红菜椒,青菜椒各1个,盐1茶匙(5g),鸡汤 500ml。

  做法

  1、首先我们就要用清水将田螺清洗干净,沥干水分后放入盆中,然后可以加入适量的鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。

  2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净,切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。

  3、用钳子夹去田螺的尾部末尖,便于烹调时入味。

  4、然后用中火将油加热,五成热的时候将蒜片和姜丝放入爆香,随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。

  5、在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤,大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。

  6、后撒入香葱段拌炒均匀即可。

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