20161015食来运转视频全集:回锅鱼的做法

  鱼的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃鱼,不仅美味而且对我们的身心健康是非常有帮助的。那么日常生活中回锅鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频全集节目一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  回锅鱼的做法

  材料

  草鱼,青椒,红椒。

  豆瓣酱,胡椒粉,料酒。

  盐,糖,葱,姜,蒜。

  做法

  1、首先我们就要将鱼片成片,然后洗净沥干水分,入一茶匙盐翻拌一两分钟,接着冲洗干净,被就可以了。

  2、沥干水分的鱼片中入胡椒粉,料酒,盐搅匀腌制10分钟后,入水淀粉拌匀上浆。

  3、葱姜蒜切片,豆瓣,豆鼓备用,青椒、红椒洗净切块。

  4、热锅中加入适量的冷油,然后加入适量的鱼片,接着用中火炸数分钟,过程中不要用筷子或者锅铲。

  5、待鱼片炸到稍稍有点干的时候捞出备用。(油炸过的鱼片在下一步翻炒的时候可以保持完整,不易碎)。

  6、锅中留底油,油热后入豆瓣,豆鼓小火炒香。

  7、入葱姜蒜片翻炒出味儿。

  8、然后就可以将其转大火,入鱼片轻轻翻匀,接着再将准备好的青红椒加入其中,继续翻炒至断生。

  9、入料酒、糖、适量盐,倒入一调羹水翻匀,关火入鸡精起锅。

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