4、放点糖
番茄炒蛋很少有人会在鸡蛋中加糖。其实在鸡蛋中放一点糖不仅改善口感，还可以让炒出来的菜肴更加鲜嫩，同时还可以使菜肴提鲜。
特别是给孩子做番茄炒蛋时，加一些糖，可以增进孩子食欲。糖的份量要把握好，不可放入太多，以免达不到想要的效果，相反会让番茄炒蛋变成甜味，影响食欲。另外，糖放太多会使体内血糖增加，尤其是糖尿病患者食用后，对身体危害更大。
5、鸡蛋中放点水
在做番茄炒蛋之前要将鸡蛋搅匀，很多人在搅匀后，直接放在锅中炒，不妨在打鸡蛋时加入一点水，炒出来的鸡蛋不仅滑嫩，还使炒出来的鸡蛋更大更好看，色泽也更亮丽，从而可以促进食欲。切忌，水分的含量要适当，不能太少，太少达不到滑嫩的效果，当然也不要太多，否则影响口感。
6、鸡蛋打发
番茄炒蛋制作方法看似很简单，其中却蕴含了很多学问。例如搅鸡蛋，很多人都会将鸡蛋随便搅搅，蛋清和蛋黄混合即可，其实这并不能做出美味可口的番茄炒蛋，想要做出更美味的番茄炒蛋，不仅要将鸡蛋搅匀，还要将其搅成泡，起泡的鸡蛋会有大量的空气注入，使得炒出来的鸡蛋更加滑嫩软糯。如果觉得搅拌比较麻烦，可以借助搅拌器来搅拌，搅拌器搅拌的鸡蛋更均匀，而且效果会更好。
7、炒制时间不宜太久
很多人喜欢将番茄炒蛋炒制时间太久，因为她们觉得炒的时间段营养物质不容易被人体消化吸收，其实这完全是一个错误的观念。番茄鸡蛋炒制时间太久不仅营养素会被破坏，而且还影响口感。
由于鸡蛋很容易成熟，因此建议大家在制作时减少鸡蛋的炒制时间。番茄的炒制时间更不需要很久，因为番茄生食也可以，为了让番茄炒蛋更有营养，建议大家不要将番茄炒蛋炒制太久。
结语：有很多时候食物制作过程中只要稍微注意就可以让菜肴更加美味，在上文中给大家介绍了如何让番茄炒蛋更加好吃的方法，相信大家在看完后应该有所了解了，希望大家在日常生活中可以学会这些方法，做出更美味的番茄炒蛋，也希望大家可以将其分享给亲朋好友，让他们也可以吃到更美味的番茄炒蛋。
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