第一类，烧烤：明火烤肉所滴的油都含致癌物
医学专家表示明火烧烤时，肉类的油脂滴落在热烫的煤炭、石头或者炉子上还会产生致癌物质——多环芳烃，这是早被认识的，至今也是重要的、数量多的化学致癌物，一共包括了苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。
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