皂角米也被称为雪莲子，是一种常见的食品，皂角米的营养价值很高，里面有许多对人体有益的营养，皂角米还有一些药用价值，能够滋补身体，那么请问皂角米怎么吃?皂角米的功效与作用是什么?孕妇可以吃角皂米吗?下面小编为大家讲解。
皂角米怎么吃
1、煮粥:需要拿一些皂角仁，然后用水把皂角仁给洗干净，之后再放到温水里面浸泡两三个小时，之后与自己喜欢的食物例如：:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等一起煮成稀粥,加糖即可食用。
2、清炖:按照每个人加五克的皂角仁算，加入适量的皂角仁，然后把皂角仁给洗干净，之后再放到温水里面浸泡两三个小时，然后把皂角仁连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2——3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10——15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。
4、煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可用,可清肝明目。
5、可用保温壶泡饮:取15——20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。
6、皂角米银耳莲子羹:用料为银耳,皂角米,百合,枸杞,莲子。而且材料中的皂角米要提前两个小时开始浸泡，莲子,银耳也要提前浸泡，然后在锅里加水，倒入泡发的莲子,皂角米、莲子。开关调到“高”,煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后,下入百合。所有原料都软烂后,下入枸杞。煮二十分钟左右,下入冰糖。冰糖融化后,即可出锅食用。
皂角米的功效与作用
其实皂角米算是一种植物性膳食纤维，经常食用的话，可以养心、明目、保护肝脏等，具体的功效与作用一起来看看都有哪些吧。
性味归经辛，温，有毒。
①《纲目》：辛，温，无毒
②《本草经疏》：味辛咸，温，有小毒。
③《本草汇言》：味辛甘，气温，无毒。
功能主治
润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。
①《本草图经》：核中白肉，入治肺药。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血润肠。
③《纲目》：治风热大肠虚秘，瘰疬、肿毒、疮癣。
④《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛。
