4.水产类：谨慎之选
桂鱼：嘌呤24毫克/100克，肉质细嫩，清蒸可保留营养。
海参：嘌呤4.2毫克/100克，高蛋白低脂肪，适合术后及体虚者。
贻贝(淡菜)：虽为贝类，但嘌呤仅41毫克/100克，远低于多数海鲜。
5.豆类与菌菇：需辩证看待
豆腐：加工后嘌呤降至55毫克/100克(传统数据存争议，建议少量食用)。
金针菇：嘌呤26毫克/100克，含多糖体增强免疫力，但鲜品更安全。
三、低嘌呤饮食的“加分技巧”
烹饪减法：焯水去嘌呤(如菠菜焯水后嘌呤减半)，避免油炸、油煎。
搭配智慧：蛋白质类食物与碱性蔬果(如黄瓜、芹菜)同食，利于尿酸排泄。
饮水法则：每日饮水2000毫升以上，促进尿酸随尿液排出。
四、特殊时期的饮食调整
痛风急性期：严格选择嘌呤<30毫克/100克的食物，优先牛奶、鸡蛋、冬瓜。
缓解期：可少量尝试中嘌呤食物(50-150毫克/100克)，如鲫鱼、黄豆芽。
低嘌呤饮食不是“清汤寡水”的代名词。从香甜的樱桃到鲜嫩的桂鱼，从饱腹的燕麦到鲜美的豆腐，餐桌上依然可以丰富多元。掌握食材特性，灵活搭配，既能控制尿酸，又能享受美食。
