二、动物性补铁食物
1、鸭血
鸭血的含铁量相当可观，每100克鸭血含铁量高达31.8毫克。鸭血中的铁属于血红素铁，其吸收率比植物性食物中的非血红素铁高很多，能达到25%左右，而猪肝中铁的吸收率约为22%。鸭血质地鲜嫩，烹饪方式多样，可以做成鸭血粉丝汤，加入鸭肠、鸭肝等食材，营养更加丰富；也可以用来涮火锅，口感爽滑，深受大众喜爱。
2、蛏子
蛏子是一种含铁量极高的贝类食物，每100克蛏子含铁量约为33.6毫克。除了铁元素，蛏子还富含蛋白质、钙、镁等多种营养物质。在烹饪蛏子时，可以选择清蒸，最大程度地保留其营养成分；也可以辣炒蛏子，加入辣椒、葱姜蒜等调料，味道十分鲜美。但需要注意的是，蛏子属于海鲜，部分人可能存在过敏反应，食用前要确保自身对其不过敏。
3、牡蛎
牡蛎不仅是美味的海鲜，也是补铁的优质食材，每100克牡蛎含铁量约为71.2毫克，远超猪肝。牡蛎还含有丰富的锌、硒等微量元素，对提高人体免疫力、促进生殖健康等都有重要作用。可以将牡蛎清蒸后直接食用，品尝其原汁原味；也可以将牡蛎肉取下，制作成牡蛎煎蛋、牡蛎粥等美食，既补铁又营养。
在日常饮食中，我们可以合理搭配这些比猪肝还补铁的食物，通过多样化的饮食来满足身体对铁元素的需求。同时，要注意饮食的均衡，多摄入富含维生素C的食物来促进铁的吸收，避免同时食用过多抑制铁吸收的食物，如浓茶、咖啡等。这样，我们就能通过科学的饮食，有效预防缺铁性贫血，保持身体健康。
