大麦茶致癌 合理饮用大麦茶不会致癌

  大麦茶致癌吗?在生活中,很多人都说大麦茶会致癌,这是为什么呢?其实,合理的饮用大麦茶是不会致癌的,那么,大麦茶的副作用有什么呢?大麦茶的功效与作用有什么呢?我们一起来看看吧!

  大麦茶是一种传统的清凉饮料,本身并不含有致癌物,那为什么会有大麦茶致癌的说法流传呢?下面听听小编给大家解释一下是什么原因吧!

  常喝大麦茶会致癌

  据了解,大麦茶本身是不含有致癌物的,但是经过必需的高温烧烤程序时,其含有的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,从机理上来说存在一定的致癌可能。

大麦茶本身是不含有致癌物的

  合理饮用不会致癌

  其实,任何高淀粉食物经过高温油炸都会产生丙烯酰胺的,不用过于紧张,只要合理食用,是没有问题的。

  同样,大麦茶是民间广泛流传的传统清凉饮料,不含茶碱、咖啡因、单宁等成分,是纯天然的健康茶饮。大家在购买大麦茶的时候,一定不要购买炒糊的大麦茶,或者是自己在制作大麦茶的时候,注意火候不要炒糊了。适当饮用没有炒糊的大麦茶是不会有致癌危险的。

  焙炒后性寒变性温

  大麦茶虽然也属于茶类,但是跟一般的茶叶是不同的,它是由大麦经过焙炒制成的,大麦茶本身性寒,焙炒后则性变温,主要的功效是消食化滞。因为大麦茶不是真正的茶,不含咖啡因,同时含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维等,对身体是有一定的保健作用的,对于经常失眠的人来说,适当喝点大麦茶,是很不错的选择。

麦茶虽然也属于茶类,但是跟一般的茶叶是不同的

  体虚者需慎饮

  至于有人提出喝大麦茶会致癌,在陈延看来,从机理上讲应该存在这种可能,因为制作大麦茶时,大麦必须经过高温烘烤,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,而丙烯酰胺被认为是可疑致癌物,从而具有致癌的危险。

  但也不必太过担心,因为大麦茶所含有的丙烯酰胺量并不高,为0.51毫克/千克,而平时饮用的速溶咖啡中丙烯酰胺含量都有0.36毫克/千克,所以如果不是长期饮用,应该对人体没有什么影响,而且烘烤之后消食导滞的作用会更好。

  大麦茶虽然有消食导滞的作用,对帮助脾胃的运化有一定的作用,但综观中药的医典,没有人提到本品有健脾的作用,也没有健胃或养胃阴的作用,在中医来看,健脾和消食是两回事,如果没有饮食停滞的人长期服用消食的药物,不但不能健运脾胃,反而会造成脾胃气虚。所以,对于身体虚弱的人,不宜长期服用大麦茶。

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