丝瓜怎么吃才有营养
丝瓜青豆瓣
用料
主料
丝瓜500克。
辅料
蚕豆250克。
调料
食盐1茶匙，蒜1/2头，水淀粉50克，高汤4汤匙，植物油2汤匙。
丝瓜青豆瓣的做法
1.鲜蚕豆去壳去皮入沸水，焯2分钟捞起浸冰水过凉，丝瓜刮去外皮，切斜刀块，蒜头切末。
2.烧热油锅下蒜末煸出香味，下丝瓜大火煸炒，倒入适量高汤，放入焯好的青豆瓣烧1-2分钟，加盐调味后淋少许水淀粉勾薄芡，出锅后可撒少许熟火腿末点缀。
甜椒丝瓜的做法
用料
主料
丝瓜1根，甜椒1个，腊肉80克。
辅料
植物油1汤匙，食盐1小勺，干辣椒4个，生抽1小勺，鸡精少许。
