茄子的营养价值 这样吃茄子美味营养

  茄子是我们平时比较常见的一种蔬菜,因为它的营养丰富被人们喜欢,茄子的营养价值是什么?吃茄子对身体的好处一直很多,吃茄子的好处是什么?日常我们可以见到各种茄子做的菜式,茄子的做法是什么?想知道一定要继续看哦。

  茄子的营养价值

  茄子的营养价值丰富,它含有很多人体需要的物质,像是蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分。

  我们也要知道茄子中的维生素P含量比较高,这个物质可以有效的增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,还可以防止微血管破裂出血。

  茄子除了上面说的物质,也含有许多的生物碱和微量元素,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  食用茄子还可以降低胆固醇。

  茄子含有的B族维生素对慢性胃炎等也有一定的辅助治疗作用。

  吃茄子的好处

  1、抗坏血酸保护心血管

  紫茄中含有丰富的维生素,其中包含有维生素C和维生素P,100克紫茄中含有750毫克的维生素P,维生素P是一种黄酮类化合物,能够加强人体内细胞之间的粘着力,提高了人体内毛细血管壁的弹性,降低了毛细血管的渗透性和脆性,从而能够预防微细血管破裂出血,维持了心血管的正常功能,起到软化血管的作用,并且维生素C还能够预防坏血病。

  2、抗衰老

  紫茄中含有丰富的维生素,其中包含有维生素C和维生素E,维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效,能够起到抗衰老的功效。

  3、预防胃癌

  紫茄中含有多种生物碱,其中一种是龙葵碱,龙葵碱能够抑制消化系统中癌细胞的增殖,因此对于预防胃癌有一定的缓解功效。

  4、清热活血

  在中医看来,紫茄性寒,有清热活血的功效,所以夏季的时候适宜食用一些紫茄,但是由于紫茄性寒,所以一般不建议生吃,生吃有可能会引起腹泻和中毒。紫茄性寒,所以对于由于上火引起的便秘也有一定的缓解作用。

  5、降低胆固醇

  紫茄中含有维生素C和皂草甙,这些物质能够帮助抑制人体内胆固醇在血管中的沉积,紫茄中还含有胆碱和葫芦巴碱,这两种生物碱能够帮助人体在小肠内排出多余的胆固醇,所以食用紫茄有降低胆固醇的功效。

  6、促进消化

  食用紫茄能够促进人体内乙酰胆碱的释放,从而使人体分泌更多的消化液,达到促进消化的功效。

吃茄子的好处 茄子的吃法 茄子的营养价值 
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