西兰花是常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，西兰花的好处非常多，它本身含有的营养物质可以说是比较丰富的。生活中西兰花的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
西兰花的好处
1、抗癌防癌
生活中常吃西兰花可以帮助我们有效的预防癌症的出现，它会有这样的功效，主要是因为含有人体需要的微量元素，特别是对于预防和减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等发病几率有很好的效果。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。
2、清化血管
西兰花清理血管的效果，大家应该想不到，它能够帮助我们清除血管中的有毒物质，西兰花会与这样的功效，是因为它含有丰富的类黄酮，类黄酮除了可以防止感染，也是一种很好的血管清理剂，帮助我们阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块。
3、丰富的维K
我们会发现，在生活中，一些人遇到一些磕磕碰碰的情况，皮肤就会出现青一块紫一块的情况，看起来很严重，其实身体没有什么大的问题，其实会有这样症状，是因为我们的身体中维生素K的缘故。补充的佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
6、生物活性
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
西兰花的做法
玉兔兰花
原料：西兰花、鸽蛋
调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法
1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。
2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。
3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。
