菠菜是营养价值很高的一种绿叶菜，在平时很多人都喜欢买点菠菜回来吃。菠菜的作用很多，而且吃法也比较丰富，我们用菠菜可以轻松的做出各种美食。不过，菠菜由于成分比较复杂，在吃的时候要注意食用禁忌，具体请看下面的介绍吧!
美容养颜
菠菜中含有大量的维生素E以及硒，它们都属于天然的抗氧化的成分，吃了之后能够达到抗衰老的效果。人在衰老了之后，大脑的功能也会跟着退化，可能会出现老年痴呆症，如果补充足够的抗氧化剂，就能够预防老年痴呆症。
保护视力
菠菜中的维生素A含量也是很高的，我们的视力如果想要保持良好的水平，维生素A是必不可少的。因为维生素A是视觉细胞感光物质的重要组成部分，经常食用菠菜能够让人的视网膜退化的更慢，从而达到保护视力的效果。
预防口角炎
吃菠菜对于预防口角炎也有不错的效果，所谓的口角炎也就是我们常说的“烂嘴丫”，嘴唇出现干裂、水泡的症状。因为研究发现，当我们体内缺少维生素B族的时候可能会导致口角炎，而菠菜富含维生素B族，因此能够起到预防作用。
预防贫血
吃菠菜可以达到预防贫血的效果，因为菠菜中的铁元素含量比较高，而当我们缺铁的时候，会出现缺铁性贫血，因此常吃菠菜不容易贫血。另外即使是已经换上了贫血的朋友，也可以多吃菠菜，通过食补的方法，来缓解病情，效果也是很好的。
润肠通便
吃菠菜能够刺激肠道蠕动，因为它的粗纤维含量很多，因此可以加速排便，帮助排出体内的毒素。现在有很多人长期的吃一些细粮，或者是爱吃肉类的食物，不爱吃粗粮和蔬菜，导致摄入的粗纤维特别少，长期下去就形成了严重的便秘问题。
促进发育
吃菠菜对于发育也具有积极的作用，因为菠菜中的胡萝卜素很多，这种成分进入人体之后会变成维生素A，这是我们的身体必须的一种成分。它能够帮助我们改善皮肤问题，促进大脑的发育，还能够保护视力、提升身体的抗病毒能力。
