香菇是很常见的一种菌类食物，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，香菇具有很多的功效，它能够帮助人们降低血脂和血压，还可以美容护肤，关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
经常吃香菇对我们的身体比较好，香菇具有降血脂，降血压的功效，它会有这样的效果，是因为香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，并且香菇中含有丰富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用。
2、益智健体
很多人应该不知道，其实香菇能够帮助人们益智健体，还可以起到增智的作用，主要在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质能够健体益智，提高机体免疫功能，预防感冒。香菇中含有丰富的蛋白质，多种氨基酸。它们对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
脾胃不是很好的人可以多吃香菇，在本草求真中记载着香菇大能益胃助食。如果在生活中出现了食欲不振的症状，这个时候吃香菇可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，还可以有效的防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
一.香菇鸡肉粥
将整锅鸡汤都预约着煮粥了，加了香菇提鲜去腥，没有丝毫的油腻之感。
材料：母鸡半只，姜6片，大葱1颗;大米半杯(电饭煲的量杯)，香菇80克(泡发后的)，盐1小勺。
做法：1.母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，加满清水，葱段姜片。
2.大火煮开后转小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。
3.然后将鸡汤过滤到煮粥的锅中;鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状，香菇泡发洗净后切成小丁状。
4.将大米、香菇丁、鸡丝都放入鸡汤锅里去。
