西红柿是很常见的一种蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，西红柿具有很多对身体比较好的功效。西红柿的做法有很多，直接吃喝炒着吃都很美味，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
经常吃西红柿能够帮助人们健胃消食，西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质到了身体中，能够促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。多吃一点西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，它还有助于有助胃肠疾病的康复。
2.清热解毒
吃西红柿能够帮助人们清热解毒，西红柿中含有人体需要的多种物质，它具有清热生津、养阴凉血的功效，如果在生活中我们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等症状，这个时候吃西红柿有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
很多人应该不知道，其实西红柿可以降低胆固醇，还能够预防动脉硬化及冠心病。它会有这样的功效，是因为含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质可以促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，西红柿对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
