冬瓜是很常见的一种蔬菜，它当中含有多种人体需要的物质，所以人们都非常喜欢。经常吃冬瓜也可以为身体补充需要的营养，预防一些疾病出现。冬瓜的做法非常多，人们喜欢将它煲汤喝或是炒着吃，大家知道吃冬瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容养颜：在冬瓜当中含有油酸，这种物质到了身体中，能够抑制体内黑色素沉积的活性，它可以说是一种很好的润肤美容成分氨基酸。并且在冬瓜中含有的蛋白质和瓜氨酸，可以帮助人体润泽皮肤，常吃冬瓜能够抑制黑色素的形成。
2、减肥降脂：很多人应该不知道冬瓜能够帮助人们减肥，它当中含有丰富的丙醇二酸。它能够很好的控制体内的糖类转化为脂肪，这样就能够有效的减少身体中的脂肪堆积，还能够帮助人体多余的脂肪消耗掉，所以说吃冬瓜有良好的减肥效果。
3、保护肾脏：冬瓜是一种很有营养的食物，常吃能够帮助人们保护肾脏。要知道冬瓜汁及冬瓜提取物，到了身体中可以增强动物排尿量，这样就能够减轻由升汞引起的肾病病变程度，所以说经常吃冬瓜有显着减少血清肌酐含量的作用。
4、降血压，利尿消肿：由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
5、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。
7、排除致癌物质：冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;
3、炒锅烧热，倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出;
4、锅里留底油，炒香豆豉;
